NOS RECCOMANDATIONS

Le territoire de Bergame offre innombrables possibilités pour les loisirs: Promenades sur le Lac Iseo ; Voyages sur les Alpes Orobiche qui varient selon la saison ; Les chemins pour le vin et la gastronomie pour déguster les produits typiques locaux ; Les visites artistiques et culturelles ; Avoir le privilège d’assister à un spectacle dans le célèbre Teatro Donizetti ; Visiter l’Académie Carrara des Beaux-arts et la Galerie d’Art moderne et contemporain ; Visiter la ville médiévale entourée des murs vénitiens. Telles sont quelques-unes des choses merveilleuses qui vous attendent à Bergame.

En hiver, sur le Monte Pora, in Val Seriana, vous avez la possibilité de faire d’excursions au cours de l’après-midi et la nuit en motoneige.

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Casoncelli alla Bergamasca
Pour 8 personnes
Préparation 50 minutes

Pour les pates:
400 gr. farine
100 gr. semoule de blé dur
2 œufs

Pour le remplissage :
125 gr. pain râpé
1 œuf
70 gr. grana râpé
150 gr. motif de salami
100 gr. rôti de bœuf
5 gr. amaretti
10 gr. sultanines
½ poire
1 gousse d’ail achée
Une cuillère à café de persil haché
Sel et poivre

Pour l'assaisonnement:
80 gr. beurre
100 gr. bacon
100 gr. grana râpé
Une feuille de laurier
Mélanger la farine, la semoule, des œufs, une pincée de sel et ajoutez de l'eau pour obtenir un composé homogène.
Puis laisser reposer pendant au moins une demi-heure.
Pour le remplissage : rendre brun un noix de beurre, avec le salami, la poire pelées et hachées. Rejoignez les viandes grillées, le persil, l'ail et cuire pendant un certain temps.
Verser la pâte dans un bol, unir le grana, le pain, 1 œuf, les amaretti, le poivre et le sel.
Amalgamer l'ensemble.
Répartir la pâte feuilletée et faire des disques de 8 cm. Distribué au cœur une cuillère à soupe de remplissage et ensuite plié le disque de pâte sur le remplissage, et pressé dans le milieu.
Cuire dans de l'eau salée, égoutter et verser dans un bol. Parsemer avec grana et beurre cuit avec du bacon et de feuilles de laurier.
Bon appétit!